Tésztavilág

Korábban is mutattunk már tarhonyából készült salátareceptet, most is egy ilyen következik. Érdemes kísérletezni a tarhonyával, mert tényleg nem csak a pörkölt mellé érdemes fogyasztani!!

Hozzávalók 4 személyre

• 3-4 db grillezett kápia paprika (készíthetjük magunk is, de használhatunk boltban kaphatót is)
• 100g fetasajt (vagy kecskesajt)
• 1  csokor  bazsalikom
• 5-6 ek. extraszűz olívaolaj

• só, bors
• 1 marék pirított fenyőmag vagy napraforgómag
• 200g Soós  tarhonya
• 500ml zöldségleves

Elkészítés:

1. Elkészítjük a tarhonyát: olívaolajat hevítünk egy lábosban, ebben megpirítjuk a tarhonyát, majd felöntjük a forró zöldséglevessel és puhára főzzük. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
2. A paprikát és a fetát közben apró kockákra vágjuk. A bazsalikomleveleket lecsipkedjük a száráról.
3. Amikor a tarhonya kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Húsok mellé kínáljuk, de vacsorára, irodai ebédre önálló fogásként is kitűnő!

Bele kell törődnünk, megint nagyon hamar elrepült a nyár. Kénytelenek vagyunk visszazökkeni a dolgos hétköznapokba vagy visszaülni az iskolapadba.
Menzán vásárolt ételek helyett sokkal jobban járunk, ha otthon készült fogásokat viszünk magunkkal ebédre. Ez a tészta melegen és hidegen is kitűnő. Használjuk ki, amíg gyönyörű, lédús, édes paradicsomok és húsos, nagylevelű bazsalikomcsokrok kaphatók a piacokon, készítsük el ezekből ezt a fogást.

Hozzávalók 4 személyre

Ismét egy tésztaétel, amit melegen, de salátaként is fogyaszthatunk. Érdekes benne a triplazöld pesto, ami attól tripla, hogy a bazsalikom-petrezselyem-rukkola trió alkotja. Ezenkívül csiseriborsó, szárított paradicsom és zsenge bébispenót kell hozzá, csupa finom és egészséges alapanyag!!!!

Hozzávalók

• 200 g Soós spagetti
• 1 konzerv csicseriborsó (vagy áztathatjuk, főzhetjük is a nyers csiseriborsót, amelyik szimpatikusabb)
• 6-8 darab olajban eltett szárított paradicsom
• 1 nagy marék bébispenót
• só, bors
  
  A pestóhoz
• Fél-fél csokor friss bazsalikom, petrezselyem és egy marék rukkola
• 6 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 3 evőkanál pirított napraforgómag (ez lehet fenyőmag, dió vagy mandula is)
• 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1. A spagettit főzzük ki, szűrjük le és tegyük félre. A csicseriborsót szűrjük és csepegtessük le. A paradicsomot vágjuk vékony csíkokra, a spenótot mossuk meg és szárítsuk le a leveleket.
2. A pestóhoz a hozzávalókat egy késes robotgépben turmixoljuk össze.
3. Ha melegen szeretnénk tálalni, akkor egy teflonedényben keverjük össze a pestót, a csiseriborsót és a paradicsomot, adjuk hozzá a tésztát, forrósítsuk át. Ha már lehúztuk a tűzről csak akkor adjuk hozzá a megmosott, lecsepegtetett bébi spenót leveleket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Ha salátaként készítjük, akkor nem szükséges összemelegíteni, egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és fogyasztásig tartsuk hűtőben .

Gombával, szárzellerrel és pritamin paprikával készül ez a finom saláta, amit langyosan és hidegen fogyasztva is ajánlunk akár önálló fogásként, de kerti grillpartyra is!

Hozzávalók 4 személyre:

• 300g SOÓS szarvacska tészta
• 400g csiperke gomba
• 3 szál szárzeller
• 1 pritamin paprika
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 ek. extraszűz olivaolaj
• 2 ek. citromlé
• 1 ek. magos mustár
• fél csokor petrezselyem
• só, bors

Elkészítés

1. A gombát tisztítsuk meg, vágjuk csíkokra. A szárzellert és a pritaminpaprikát vágjuk apróbb kockákra. A tésztát tegyük fel főni. Ha megfőtt, szűrjük le és tegyük félre.
2. Egy serpenyőben az olívaolaj felén pároljuk meg a gombát, ha megpuhult és elpárolgott a leve dobjuk rá a zúzott fokhagymát, a szárzellert és a pritamin paprikát, pároljuk 2-3 percig majd húzzuk le a tűzről.
3. Az öntethez keverjük össze a maradék olívaolajat, citromlevet, mustárt, sózzuk, borsozzuk.
4. Minden elkészült hozzávalót keverjünk össze egy salátástálban, tálalás előtt szórjuk meg a felaprított petrezselyemmel.

A spárgát nem csak főzni lehet, grillezni is érdemes! Salátákba, húsok mellé nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre

• 1 csomag spárga megtisztítva, 3-4 cm-es darabokra vágva
• 200 grillezni való zöldség vegyesen (padlizsán, cukkini,sárgarépa, stb.)
• 1 fej lilahagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 5-6 ek. extraszűz olívaolaj

• 1 citrom leve
• só, bors
• opcionális: fetasajt, chilipehely, pirított magvak
• 200g Soós  tarhonya

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A zöldségeket vágjuk egyforma, kb. 2-3 cm-es méretűre, a lilahagymát karikázzuk fel. Helyezzünk mindent a tepsire, locsoljuk meg 3-4 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és kb. 15-20 perc alatt szép barnára sütjük, utolsó 5 percben grillezzük.
2. Közben főzzük meg a tarhonyát. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
3. A petrezselmyet felaprítjuk. A dresszinghez a maradék olívaolajba beleöntjük a citrom kifacsart levét, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint tehetünk bele kevés őrölt csilipelyhet is.
4. Amikor minden kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk.
5. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Tipp: Fetasajttal és pirított magvakkal (naprafoprgó-, fenyőmag)  megszórhatjuk a tetejét.

Vajon van-e olyan háztartás a Húsvét utáni napokban, ahol ne lenne megtalálható a hűtőben némi füstölt, főtt sonka, kemény tojás, retek vagy újhagyma, hogy csak a legtriviálisabbakat említsük?

Valószínűleg nincs.

Gyors és finom vacsorát dobhatunk össze a fenti hozzávalókból, ha keresünk még hozzá a kamrapolcon egy zacskó tésztát is!

Hozzávalók 4 személyre:

• 180-200 gr sonka kockázva
• 2 db kemény tojás
• 1 csomag retek
• 1 csomag újhagyma
• pár levél medvehagyma
• 250 gr SOÓS csavart tészta

Az öntethez

• 2 evőkanál majonéz
• 4 evőkanál tejföl
• 1 teáskanál mustár
• só, bors

Elkészítés:

1. A tésztát tegyük fel főni, ha megfőtt szűrjük le és hideg vízzel öblítsük át.
2. Amíg a tészta fő, keverjük össze az öntet hozzávalóit, vágjuk fel a sonkát, tojást, retket és újhagymát.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a tésztát az öntettel, majd forgassuk bele a többi hozzávalót is.
4. Tálaláskor szórjuk meg a csíkokra vágott medvehagymával.

A téli hónapok egyik legfinomabb zöldsége a sütőtök, amit rendkívül változatos módon lehet elkészíteni a levesektől, főételeken át egészen a desszertekig. Amellett, hogy sokoldalú és finom még nagyon egészséges is, így tényleg mindenkinek csak ajánlani tudjuk, hogy készítsék el minél többször és minél többféleképpen.

Most grillezve, főszereplőként egy salátába került, mely lehet akár egy könnyű hétközbeni vacsora vagy  irodai ebéd is.

Hozzávalók 4 adaghoz

• 50 dkg sütőtök apró kockákra vágva
• 200 g SOÓS Premio tarhonya
• 2 evőkanál extraszűz olivaolaj
• só, bors
• 2 marék rukkola
• 1 gránátalma

Az öntethez

• 4 ek. olívaolaj
• 1 ek. frissen facsart citromlé
• 1 piros csili apróra vágva (elhagyható)
• só, bors

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeveréses). A sütőtököt kisebb kockákra vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és 15-20 perc alatt megsütjük.
   
2. Amíg sül, kifőzzük a tarhonyát, előkészítjük a gránátalmát és  az öntethez összekeverjük a hozzávalókat.
3. Ha kihűlt a sütőtök és a tarhonya is, összeállítjuk a salátát, meglocsoljuk az öntettel és kisebb tálakba szedve tálaljuk.
   

Tipp:

Adhatunk még hozzá feta- vagy kecskesajtot is.

A tarhonyát nem csak a megszokott, hagyományos módon lehet elkészíteni, például köretként pörköltek mellé vagy pásztortarhonyának. Grillezett zöldségekkel finom salátát készíthetünk belőle!

Hozzávalók 4 személyre

• 1 kisebb cukkini
• 1 kisebb padlizsán
• 2 fej lilahagyma
• 100g koktélparadicsom (lehet sárga vagy piros vegyesen)
• ½ - ½   csokor  petrezselyem és menta
• 5-6 ek. extraszűz olívaolaj

• 1 citrom leve
• só, bors
• opcionális: chilipehely, pirított fenyőmag vagy napraforgómag
• 200g Soós  tarhonya
• 500ml zöldségleves

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A cukkinit és a padlizsánt kockázzuk egyforma, kb. 2-3 cm-es méretűre, a lilahagymát karikázzuk fel. Helyezzünk mindent a tepsir, locsoljuk meg 3-4 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és kb. 20 perc alatt szép barnára sütjük, utolsó 5-10 percben grillezzük.
2. Közben elkészítjük a tarhonyát: olívaolajat hevítünk egy lábosban, ebben megpirítjuk a tarhonyát, majd felöntjük a forró zöldséglevessel és puhára főzzük. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
3. A paradicsomokat is megmossuk, félbevágjuk. A zöldfűszereket felaprítjuk. A dresszinghez a maradék olívaolajba beleöntjük a citrom kifacsart levét, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint tehetünk bele kevés őrölt csilipelyhet is.
4. Amikor minden kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk.
5. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Tipp: Pirított fenyőmaggal vagy napraforgómaggal megszórhatjuk a tetejét