Tésztavilág

Gyerekek nagy kedvence lehet ez a tészta, ami egy paradicsomos húsos alapmártással készül, majd a végén kicsit betoljuk a sütőbe néhány szem friss koktélparadicsommal.

Hozzávalók 4 személyre:

• 500g Soós csavart tészta
• 500g darált pulykahús
• 3 ek. olívaolaj
• 1 fej lilahagyma aprítva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 konzerv darabolt paradicsom
• 3-4 babérlevél
• 1-1 tk. szárított bazsalikom/oregano
• só, bors
• 8-10 szem koktélparadicsom
• friss bazsalikom
• reszelt parmezán

Elkészítés

1. Az olivaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, amikor már üveges hozzáadjuk a fokhagymát is, ezt is megpároljuk. Ráöntjük a darált húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított fűszereket is. Ráöntjük a paradicsomkonzervet és fedő alatt puhára pároljuk a húst. Ha kell tovább fűszerezzük sóval borssal vagy a mediterrán fűszerekkel.
2. Közben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, kevés  főzővizet félreteszünk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
3. Ha elkészült a mártás, belekeverjük a tésztát, ha túl száraz lenne adunk hozzá kevés főzővizet, átöntjük egy tűzálló tálba, rászórjuk a félbevágott paradicsomokat és 10-15 percre betoljuk a sütőbe, amíg a .nyers paradicsomok kissé megpuhulnak.
4. Tálaláskor megszórjuk friss bazsalikommal és parmezánnal. Tejfölt is kínálhatunk mellé.

Ez a tészta azonnal a gyerekek kedvence lesz, az biztos! De a felnőttek sem fogják elutasítani, abban is biztosak vagyunk.

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 csomag Soós spagetti

- 500 g darált hús (lehet csirke, pulyka vay marhahús is)

- 1 fej lilahagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- só, bors

- 4 ek. extraszűz olívaolaj a sütéshez

A paradicsomszószhoz

- 2 db 400 g-os darabolt paradicsomkonzerv

- 3 ek. extraszűz olívaolaj

- 1 fej lilahagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 kk. barnacukor

- 1-1 kk. őrölt oregano, bazsalikom

- reszelt parmezán sajt és friss bazsalikomlevelek a tálaláshoz

Elkészítés

1. A húsgombócokhoz apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk és diónyi gombócokat formázunk belőle. Ha van rá időnk, 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A paradicsomszószhoz apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, az olívaolajat felhevítjük, pár perc alatt üvegesre pároljuk a hagymát, majd rádobjuk a fokhagymát is és így pároljuk további 2 percig. Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet, beletesszük a fűszereket és fedő alatt 10 percig közepesen lángon főzzük, amíg  a paradicsomdarabok szétfőnek. Hozzáadjuk a cukrot és lehúzzuk a tűzről.
3. Amíg a paradicsomszósz fő, egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és szép barnára kisütjük benne a húsgolyókat. A tésztát is kifőzzük.
4. Tálalás előtt a tésztát a serpenyőben, amiben a húsgombócokat sütöttük elkeverjük a paradicsomszósz felével, átforrósítjuk, hozzáadjuk a húsgombócok felét is. A tányérokra kiszedjük, majd ekkor még minden tányérra kanalazunk a paradicsomszószból és dobunk rá néhány szem húsgombócot is. Parmezánnal és friss bazsalikomlevelekkel ízesítjük.

Korábban is mutattunk már tarhonyából készült salátareceptet, most is egy ilyen következik. Érdemes kísérletezni a tarhonyával, mert tényleg nem csak a pörkölt mellé érdemes fogyasztani!!

Hozzávalók 4 személyre

• 3-4 db grillezett kápia paprika (készíthetjük magunk is, de használhatunk boltban kaphatót is)
• 100g fetasajt (vagy kecskesajt)
• 1  csokor  bazsalikom
• 5-6 ek. extraszűz olívaolaj

• só, bors
• 1 marék pirított fenyőmag vagy napraforgómag
• 200g Soós  tarhonya
• 500ml zöldségleves

Elkészítés:

1. Elkészítjük a tarhonyát: olívaolajat hevítünk egy lábosban, ebben megpirítjuk a tarhonyát, majd felöntjük a forró zöldséglevessel és puhára főzzük. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
2. A paprikát és a fetát közben apró kockákra vágjuk. A bazsalikomleveleket lecsipkedjük a száráról.
3. Amikor a tarhonya kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Húsok mellé kínáljuk, de vacsorára, irodai ebédre önálló fogásként is kitűnő!

Bele kell törődnünk, megint nagyon hamar elrepült a nyár. Kénytelenek vagyunk visszazökkeni a dolgos hétköznapokba vagy visszaülni az iskolapadba.
Menzán vásárolt ételek helyett sokkal jobban járunk, ha otthon készült fogásokat viszünk magunkkal ebédre. Ez a tészta melegen és hidegen is kitűnő. Használjuk ki, amíg gyönyörű, lédús, édes paradicsomok és húsos, nagylevelű bazsalikomcsokrok kaphatók a piacokon, készítsük el ezekből ezt a fogást.

Hozzávalók 4 személyre

Ismét egy tésztaétel, amit melegen, de salátaként is fogyaszthatunk. Érdekes benne a triplazöld pesto, ami attól tripla, hogy a bazsalikom-petrezselyem-rukkola trió alkotja. Ezenkívül csiseriborsó, szárított paradicsom és zsenge bébispenót kell hozzá, csupa finom és egészséges alapanyag!!!!

Hozzávalók

• 200 g Soós spagetti
• 1 konzerv csicseriborsó (vagy áztathatjuk, főzhetjük is a nyers csiseriborsót, amelyik szimpatikusabb)
• 6-8 darab olajban eltett szárított paradicsom
• 1 nagy marék bébispenót
• só, bors
  
  A pestóhoz
• Fél-fél csokor friss bazsalikom, petrezselyem és egy marék rukkola
• 6 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 3 evőkanál pirított napraforgómag (ez lehet fenyőmag, dió vagy mandula is)
• 3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1. A spagettit főzzük ki, szűrjük le és tegyük félre. A csicseriborsót szűrjük és csepegtessük le. A paradicsomot vágjuk vékony csíkokra, a spenótot mossuk meg és szárítsuk le a leveleket.
2. A pestóhoz a hozzávalókat egy késes robotgépben turmixoljuk össze.
3. Ha melegen szeretnénk tálalni, akkor egy teflonedényben keverjük össze a pestót, a csiseriborsót és a paradicsomot, adjuk hozzá a tésztát, forrósítsuk át. Ha már lehúztuk a tűzről csak akkor adjuk hozzá a megmosott, lecsepegtetett bébi spenót leveleket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Ha salátaként készítjük, akkor nem szükséges összemelegíteni, egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és fogyasztásig tartsuk hűtőben .

Amíg várjuk, hogy végre megjelenjen a spárga és a többi zsenge tavaszi zöldség a piacon, készíthetünk egy egyszerű de különleges tésztaételt édesköményből. Paradicsommal, fetával és bazsalikommal igazi nyáridéző fogás!

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 fej édeskömény
• 3 gerezd fokhagyma
• 10-12 szem koktélparadicsom
• 50g görög fetasajt
• 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• egy maréknyi bazsalikomlevél
• 180g Soós spagetti
• só, bors

Elkészítés

1. A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, körülbelül egyidőben fog elkészülni az édesköménnyel.
2. Az édesköményt vékony felszeleteljük, 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felhevítünk, rádobjuk az édesköményszeleteket és mindkét oldalát átsütjük, kivesszük és félretesszük.
3. A zúzott fokhagymát 1 evőkanál forró olívalajon megfuttatjuk, beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és csak addig pirítjuk, amíg  a paradicsom átmelegszik, de még nem esik össze.
4. A kifőtt, leszűrt spagettit beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az édesköményt is, átforgatjuk és tálaljuk. Ha szükséges kevés olívaoljjal még meglocsoljuk. Sóval, frissen őrölt borssal fűszerezzük.
5. Tálaláskor megszórjuk a morzsolt fetával és friss bazsalikomlevelekkel.

A tésztát mindenki szereti.

A tésztát nem lehet nem szeretni.

Tészta nélkül nem élet az élet.

Ezért indul most útjára ez a blog, hogy másokkal is megosszuk tészta iránti szenvedélyünket.

Lesznek itt hasznos és érdekes információk a tészták világából¸ szezonális receptek, tippek, trükkök és praktikák a tésztaételek elkészítéséhez.

Érdemes lesz folyamatosan figyelni a blogot, mert játékokat is tervezünk.

Első receptünk szinte nem is recept, annyira egyszerű.  Ebben is rejlik a tésztaételek nagyszerűsége: 2-3 hozzávaló, maximum 10 perc és kész is egy remek vacsora vagy könnyű ebéd.

Paradicsomos bazsalikomos spagetti

Hozzávalók 4 személyre

• 400 g SOÓS spagetti
• 200 g koktélparadicsom
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• só
• 1 csokor bazsalikom

Elkészítés

1. A tésztát tegyük fel  főni, szűrjük le. Innen számítva 4-5 perc múlva már ehetünk is:
2. Egy  serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá a fokhagymát, futassuk meg az olajon, vigyázva, hogy ne égjen meg. Dobjuk rá a megmosott, felezett koktélparadicsomokat. 1-2 perc, alatt a serpenyőt rázogatva forrósítsuk át minden oldalát, hagyjuk, hogy a fokhagyma jól átjárja.
3. Tányérokba adagoljuk ki a tésztát, halmozzunk rá a paradicsomból, szórjuk meg bazsalikommal és azonnal fogyasszuk.