Amíg várjuk, hogy végre megjelenjen a spárga és a többi zsenge tavaszi zöldség a piacon, készíthetünk egy egyszerű de különleges tésztaételt édesköményből. Paradicsommal, fetával és bazsalikommal igazi nyáridéző fogás!
Hozzávalók 2 személyre:
- 1 fej édeskömény
- 3 gerezd fokhagyma
- 10-12 szem koktélparadicsom
- 50g görög fetasajt
- 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
- egy maréknyi bazsalikomlevél
- 180g Soós spagetti
- só, bors
Elkészítés
- A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, körülbelül egyidőben fog elkészülni az édesköménnyel.
- Az édesköményt vékony felszeleteljük, 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felhevítünk, rádobjuk az édesköményszeleteket és mindkét oldalát átsütjük, kivesszük és félretesszük.
- A zúzott fokhagymát 1 evőkanál forró olívalajon megfuttatjuk, beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és csak addig pirítjuk, amíg a paradicsom átmelegszik, de még nem esik össze.
- A kifőtt, leszűrt spagettit beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az édesköményt is, átforgatjuk és tálaljuk. Ha szükséges kevés olívaoljjal még meglocsoljuk. Sóval, frissen őrölt borssal fűszerezzük.
- Tálaláskor megszórjuk a morzsolt fetával és friss bazsalikomlevelekkel.
