Hozzávalók 4 főre:
300 g spárga,
20 szelet bacon,
1 fej hagyma,
1 csomag Soós tarhonya,
1 ek fűszerpaprika,
1 dl fehérbor
A spárgákat leforrázzuk, baconnel betekerjük, majd serpenyőben megpirítjuk. Egy fej hagymát feldarabolunk és a tarhonyával együtt, folyamatos kevergetés mellett azt is megpirítjuk. Ha a hagyma már üveges a tarhonya közt, először 1 dl fehér bort öntünk hozzá, majd megszórjuk fűszerpaprikával, végül fél liter vizzel felhigítjuk és 3-4 perc forralás után rárakjuk a tetőt, hogy megpuhuljon. 20-25 perc múlva fellazítjuk, tányérra tálaljuk és a tetejére tesszük a megpirított baconos spárgákat.
