Gyerekek nagy kedvence lehet ez a tészta, ami egy paradicsomos húsos alapmártással készül, majd a végén kicsit betoljuk a sütőbe néhány szem friss koktélparadicsommal.
Hozzávalók 4 személyre:
- 500g Soós csavart tészta
- 500g darált pulykahús
- 3 ek. olívaolaj
- 1 fej lilahagyma aprítva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 konzerv darabolt paradicsom
- 3-4 babérlevél
- 1-1 tk. szárított bazsalikom/oregano
- só, bors
- 8-10 szem koktélparadicsom
- friss bazsalikom
- reszelt parmezán
Elkészítés
- Az olivaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, amikor már üveges hozzáadjuk a fokhagymát is, ezt is megpároljuk. Ráöntjük a darált húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított fűszereket is. Ráöntjük a paradicsomkonzervet és fedő alatt puhára pároljuk a húst. Ha kell tovább fűszerezzük sóval borssal vagy a mediterrán fűszerekkel.
- Közben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, kevés főzővizet félreteszünk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Ha elkészült a mártás, belekeverjük a tésztát, ha túl száraz lenne adunk hozzá kevés főzővizet, átöntjük egy tűzálló tálba, rászórjuk a félbevágott paradicsomokat és 10-15 percre betoljuk a sütőbe, amíg a .nyers paradicsomok kissé megpuhulnak.
- Tálaláskor megszórjuk friss bazsalikommal és parmezánnal. Tejfölt is kínálhatunk mellé.
