Egy örök klasszikus Olaszországból. Maximum 8 perc alatt készül el. Alig kell hozzá valami és mégis zseniális ízvilág.
Ezt tudja az aglio e olio, azaz a fokhagymás olívaolajas tészta.
Hozzávalók 4 személyre
- 1 csomag Soós spagetti
- 8 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál csilipehely (vagy friss csilipaprika aprítva)
-4-5 evőkanál extraszűz olívaolaj
- reszelt parmezán
- fél csokor petrezselyem
Elkészítés
1. A tésztát feltesszük főni.
2. Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, rádobjuk a fokhagymát és 1-2 percig folyamatosan kevergetve pirítjuk. Amikor már kezd színt kapni, lehúzzuk a tűzről, vigyázzunk nehogy megégjen, mert megkeseredik! Hozzáadjuk a csilipelyhet is, majd ha megfőtt, ráöntjük a leszűrt tésztát. Átkeverjük, ízlés szerint sózzuk ha szükséges.
3. Tálaláskor reszelt parmezánt és aprított petrezselymet szórunk rá.
