HTML

Friss topikok


Tarhonyasaláta grillezett spárgával és egyéb zöldségekkel

2013.05.06. 10:51 :: tesztavilag

A spárgát nem csak főzni lehet, grillezni is érdemes! Salátákba, húsok mellé nagyon finom.

tarhonya_grillzdsg.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 csomag spárga megtisztítva, 3-4 cm-es darabokra vágva
  • 200 grillezni való zöldség vegyesen (padlizsán, cukkini,sárgarépa, stb.)
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 5-6 ek. extraszűz olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • só, bors
  • opcionális: fetasajt, chilipehely, pirított magvak
  • 200g Soós  tarhonya

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A zöldségeket vágjuk egyforma, kb. 2-3 cm-es méretűre, a lilahagymát karikázzuk fel. Helyezzünk mindent a tepsire, locsoljuk meg 3-4 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és kb. 15-20 perc alatt szép barnára sütjük, utolsó 5 percben grillezzük.
  2. Közben főzzük meg a tarhonyát. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
  3. A petrezselmyet felaprítjuk. A dresszinghez a maradék olívaolajba beleöntjük a citrom kifacsart levét, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint tehetünk bele kevés őrölt csilipelyhet is.
  4. Amikor minden kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk.
  5. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Tipp: Fetasajttal és pirított magvakkal (naprafoprgó-, fenyőmag)  megszórhatjuk a tetejét.

Szólj hozzá!

Címkék: saláta vega vacsora spárga tarhonya vendégváró

Spárgás szélesmetélt

2013.04.30. 10:56 :: tesztavilag

Végre-végre van spárga a piacon!! Tésztával rengeteg módon elkészíthető, citromos, olívaolajas vagy tejszínes változatban is, de tésztasalátában is nagyon finom! Többféle receptet is hozunk majd, most legyen az első egy tejszínes, amihez semmi mást nem adunk csak egy kis fokhagymát és a spárga szárát.

sparga_szelesmetelt_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 csomag zsenge zöldspárga
  • 1 dl tejszín
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • só, frissen őrölt bors
  • 300 g Soós szélesmetélt

Elkészítés:

  1. A spárgát tisztítsuk meg, a szárak aljáról a fás részt távolítsuk el. A spárgafejeket vágjuk le és a vékonyabb szárrészt karikázzuk fel, tegyük félre. A maradék szárakat lobogó forró vízben főzzük 2-3 percig, majd vegyük ki, öblítsük le. A vizet ne öntsük ki, tartsuk forrásban.
  2. A tejszínt egy kisebb edényben melegítsük fel a fokhagymával együtt. Öntsük késes robotgépbe és a megfőtt spárga szárakkal a reszelt parmezán felével, ízlés szerint sóval, borssal turmixoljuk simára.
  3. Főzzük ki a tésztát a zacskón lévő utasítás szerint, szűrjük le. Közben a félretett spárgafejeket is dobjuk be a  spárgafőzővízbe és 2 perc alatt puhítsuk meg, hideg vízzel öblítsük le, hogy megállítsuk a főzését.
  4. A tejszínes mártást öntsük a leszűrt tésztára, forgassuk át, tegyük hozzá a spárgafejeket is.
  5. Tálaláskor ízlés szerint még őrölhetünk rá feketeborsot és megszórhatjuk parmezánnal.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gyors tejszín spárga szélesmetélt