HTML

Friss topikok


Paradicsomos zöldségleves csigatésztával

2013.10.29. 10:34 :: tesztavilag

Úgy is lehetne nevezni, hogy "minden amit a hűtő rejt" leves, mert itt az összetevők bátran és kreatívan variálhatók aszerint, hogy épp mi van otthon a hűtő zöldséges dobozában.

Kerülhet bele sárgarépa, karalábé, cukkini, sütőtök, padlizsán, karfiol vagy zöldbab bármilyen párosításban. A bab helyett vagy mellett kerülhet bele lencse vagy csicseriborsó is. A lényeg, hogy egy jó sűrű, tápláló és melengető leves készüljön az összetevőkből.

paradicsomos_zoldsegleves3.jpg

Hozzávalók 4-6 személyre

  • 2 ek. extraszűz olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb cukkini
  • 1 közepes sárgarépa
  • fél fej karalábé
  • 5-10 dkg francia zöldbab
  • 1 hámozott paradicsom konzerv
  • 1 babkonzerv
  • 1 liter zöldségleves
  • 1/2-1/2 tk. szárított bazsalikom és kakukkfű
  • 10 dkg Soós csigatészta
  • pár levél friss bazsalikom, reszelt parmezán

Elkészítés

  1. Előkészítjük a zöldségeket: a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a cukkinit, sárgarépát és a karalábét egyforma méretű kockákra. a zöldbabot kb. 2-3 cm-esre daraboljuk.  A paradicsomot kiöntjük a konzervesdobozból és egy botmixerrel pépesítjük, nem teljesen simára, maradjon darabos. A babot leöblítjük, leszűrjük, a tésztát külön kifőzzük.
  2. Az olivaolajat a lábosunkban felforrósítjuk, megpároljuk rajta a hagymát, ha már üveges rádobjuk a fokhagymát is. Hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét, átforgatjuk, majd felöntjük a zöldséglevessel, hozzáadjuk a paradicsomot, beleszórjuk a szárított fűszereket és fedő alatt közepes lángon 10 percig főzzük. Beletesszük a cukkinit és a zöldbabot és addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
  3. A legvégén adjuk hozzá a babot és a kifőtt tésztát, jól átforrósítjuk, ha kell sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű lenne felönthetjük még zöldséglevessel vagy forró vízzel. Tálaljuk friss bazsaikomlevéllel és reszelt parmezánnal.

Szólj hozzá!

Címkék: leves vega paradicsom cukkini sárgarépa csigatészta

Mogyorós szezámos tésztasaláta

2013.03.18. 12:08 :: tesztavilag

Könnyű vacsora és másnap remek irodai ebéd lehet ez a csípős tésztasaláta.

mogyoros_szezamos_tesztasalata_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 250 g SOÓS spagetti
  • 1 sárgarépa julienne-re vágva (gyufaszál)
  • 1 csomag újhagyma karikázva
  • 5 dkg pörkölt sótlan mogyoró mozsárban összezúzva
  • fél csokor koriander

Az öntethez

  • 2 ek. szójaszósz
  • 2 ek. szezámolaj
  • 3 ek. édes chiliszósz
  • 1 tk. gyömbéres csilimártás
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés

  1. A tésztát kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, félretesszük.
  2. A répát, újhagymát felaprítjuk, mogyorót a mozsárban összetörjük, a koriandert apróra vágjuk.
  3. Az öntethez a hozzávalókat alaposan összekeverjük.
  4. Egy nagy salátástálban a tésztát elkeverjük az öntettel, a répával és az újhagyma 2/3 részével.
  5. Tálalásig behűtjük, tálaláskor a tészta tetejét megszórjuk a maradék újhagymával, a mogyoróval és a korianderrel.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti vega vacsora gyors csípős sárgarépa lunch box