HTML

Friss topikok


Csavart tészta paradicsomos pulykahúsos raguval

2013.11.04. 16:35 :: tesztavilag

Gyerekek nagy kedvence lehet ez a tészta, ami egy paradicsomos húsos alapmártással készül, majd a végén kicsit betoljuk a sütőbe néhány szem friss koktélparadicsommal.

bolognai_sutoben1.jpg

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500g Soós csavart tészta
  • 500g darált pulykahús
  • 3 ek. olívaolaj
  • 1 fej lilahagyma aprítva
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 konzerv darabolt paradicsom
  • 3-4 babérlevél
  • 1-1 tk. szárított bazsalikom/oregano
  • só, bors
  • 8-10 szem koktélparadicsom
  • friss bazsalikom
  • reszelt parmezán

Elkészítés

  1. Az olivaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, amikor már üveges hozzáadjuk a fokhagymát is, ezt is megpároljuk. Ráöntjük a darált húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szárított fűszereket is. Ráöntjük a paradicsomkonzervet és fedő alatt puhára pároljuk a húst. Ha kell tovább fűszerezzük sóval borssal vagy a mediterrán fűszerekkel.
  2. Közben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, kevés  főzővizet félreteszünk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  3. Ha elkészült a mártás, belekeverjük a tésztát, ha túl száraz lenne adunk hozzá kevés főzővizet, átöntjük egy tűzálló tálba, rászórjuk a félbevágott paradicsomokat és 10-15 percre betoljuk a sütőbe, amíg a .nyers paradicsomok kissé megpuhulnak.
  4. Tálaláskor megszórjuk friss bazsalikommal és parmezánnal. Tejfölt is kínálhatunk mellé.

Szólj hozzá!

Címkék: vacsora paradicsom fokhagyma tészta bazsalikom csavart tészta

Paradicsomos zöldségleves csigatésztával

2013.10.29. 10:34 :: tesztavilag

Úgy is lehetne nevezni, hogy "minden amit a hűtő rejt" leves, mert itt az összetevők bátran és kreatívan variálhatók aszerint, hogy épp mi van otthon a hűtő zöldséges dobozában.

Kerülhet bele sárgarépa, karalábé, cukkini, sütőtök, padlizsán, karfiol vagy zöldbab bármilyen párosításban. A bab helyett vagy mellett kerülhet bele lencse vagy csicseriborsó is. A lényeg, hogy egy jó sűrű, tápláló és melengető leves készüljön az összetevőkből.

paradicsomos_zoldsegleves3.jpg

Hozzávalók 4-6 személyre

  • 2 ek. extraszűz olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb cukkini
  • 1 közepes sárgarépa
  • fél fej karalábé
  • 5-10 dkg francia zöldbab
  • 1 hámozott paradicsom konzerv
  • 1 babkonzerv
  • 1 liter zöldségleves
  • 1/2-1/2 tk. szárított bazsalikom és kakukkfű
  • 10 dkg Soós csigatészta
  • pár levél friss bazsalikom, reszelt parmezán

Elkészítés

  1. Előkészítjük a zöldségeket: a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a cukkinit, sárgarépát és a karalábét egyforma méretű kockákra. a zöldbabot kb. 2-3 cm-esre daraboljuk.  A paradicsomot kiöntjük a konzervesdobozból és egy botmixerrel pépesítjük, nem teljesen simára, maradjon darabos. A babot leöblítjük, leszűrjük, a tésztát külön kifőzzük.
  2. Az olivaolajat a lábosunkban felforrósítjuk, megpároljuk rajta a hagymát, ha már üveges rádobjuk a fokhagymát is. Hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét, átforgatjuk, majd felöntjük a zöldséglevessel, hozzáadjuk a paradicsomot, beleszórjuk a szárított fűszereket és fedő alatt közepes lángon 10 percig főzzük. Beletesszük a cukkinit és a zöldbabot és addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
  3. A legvégén adjuk hozzá a babot és a kifőtt tésztát, jól átforrósítjuk, ha kell sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű lenne felönthetjük még zöldséglevessel vagy forró vízzel. Tálaljuk friss bazsaikomlevéllel és reszelt parmezánnal.

Szólj hozzá!

Címkék: leves vega paradicsom cukkini sárgarépa csigatészta

Spagetti paradicsomos húsgombóccal

2013.10.03. 16:48 :: tesztavilag

Ez a tészta azonnal a gyerekek kedvence lesz, az biztos! De a felnőttek sem fogják elutasítani, abban is biztosak vagyunk.

paradicsom_husgomboc.jpg

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 csomag Soós spagetti

- 500 g darált hús (lehet csirke, pulyka vay marhahús is)

- 1 fej lilahagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- só, bors

- 4 ek. extraszűz olívaolaj a sütéshez

A paradicsomszószhoz

- 2 db 400 g-os darabolt paradicsomkonzerv

- 3 ek. extraszűz olívaolaj

- 1 fej lilahagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 1 kk. barnacukor

- 1-1 kk. őrölt oregano, bazsalikom

- reszelt parmezán sajt és friss bazsalikomlevelek a tálaláshoz

Elkészítés

  1. A húsgombócokhoz apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk és diónyi gombócokat formázunk belőle. Ha van rá időnk, 30 percre hűtőbe tesszük.
  2. A paradicsomszószhoz apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, az olívaolajat felhevítjük, pár perc alatt üvegesre pároljuk a hagymát, majd rádobjuk a fokhagymát is és így pároljuk további 2 percig. Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet, beletesszük a fűszereket és fedő alatt 10 percig közepesen lángon főzzük, amíg  a paradicsomdarabok szétfőnek. Hozzáadjuk a cukrot és lehúzzuk a tűzről.
  3. Amíg a paradicsomszósz fő, egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és szép barnára kisütjük benne a húsgolyókat. A tésztát is kifőzzük.
  4. Tálalás előtt a tésztát a serpenyőben, amiben a húsgombócokat sütöttük elkeverjük a paradicsomszósz felével, átforrósítjuk, hozzáadjuk a húsgombócok felét is. A tányérokra kiszedjük, majd ekkor még minden tányérra kanalazunk a paradicsomszószból és dobunk rá néhány szem húsgombócot is. Parmezánnal és friss bazsalikomlevelekkel ízesítjük.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti paradicsom bazsalikom húsgombóc csirkehús

Meleg tésztasaláta gombával és mángolddal

2013.09.16. 14:26 :: tesztavilag

A piacok most tele vannak nagy, húsos, élénkzöld mángoldlevelekkel, érdemes vele kísérletezni!

gomba_mangold.jpg

Hozzávalók 2 személyre

  • 20 dkg Soós tészta
  • 30 dkg gomba
  • 2 nagy mángoldlevél
  • 8 db koktélparadicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. extraszűz olívaolaj
  • só, bors

Elkészítés

  1. A gombát megpucoljuk és fél centi vastagon felszeleteljük. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A mángoldeleveleket megmossuk, vastag szárát kivágjuk és felcsíkozzuk.
  2. Az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a fokhagymát, 1-2 percig pároljuk, vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, amíg el nem párolog a gombából kifőtt víz. A végén óvatosan le is piríthatjuk. A legvégén hozzáadjuk a mángoldot is, 1 perc alatt átforgatjuk, épphogy csak picit átmelegedjen, de megtartsa élénkzöld színét.
  3. A gombás keveréket hozzáöntjük az időközben kifőzött és leszűrt tésztához. Rádobjuk a felezett koktélparadicsomokat, jól átforgatjuk. Ízlés szerint ha kell, sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gomba gyors paradicsom tészta

Lencsés, paradicsomos kagylótészta

2013.09.09. 13:12 :: tesztavilag

Fotó_LPO1.jpg

Hargitai György mesterszakács receptje:

▪  5 főre, 30 perc, könnyű

 Hozzávalók:

1 csomag (400 gramm) Soós durum kagylótészta (orsótészta is lehet), só

A lencsés, paradicsomos raguhoz:

20 dkg vörös lencse, só, 2 csemegeuborka, fél-fél csokor petrezselyem és metélőhagyma, 4 evőkanál olaj (lehet olívaolaj is), fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 6 közepes paradicsom (60 dkg - lehet ennek megfelelő súlyú konzerv hámozott paradicsom is), 1-1 sárga és zöld húsú paprika

 

Elkészítés:

1. Először a lencsés, paradicsomos ragut készítjük el. A vörös lencsét enyhén sózott, forrásban lévő vízbe szórjuk. Éppen csak 2-3 percig főzzük, ezalatt megpuhul, de szépen egyben marad. Leszűrjük. A csemegeuborkát lencsényi, kb. 3 milliméteres kockákra vágjuk. A petrezselymet és a metélőhagymát finomra aprítjuk, az uborkával együtt az olajba keverjük. megsózzuk, megborsozzuk.

2. A paradicsomok héját lehúzzuk, ehhez ha kell, a szemeket le is forrázhatjuk. Ezután félbevágva kimagozzuk. Felét merülő mixerrel turmixoljuk, az olajos öntethez adjuk. A többi paradicsomot apró (3 milliméteres) kockákra vágjuk, ahogyan a kicsumázott sárga és zöld húsú paprikát is, a paradicsomos olajos öntethez keverjük. 

3. A tésztát enyhén sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, a lábasba visszarakjuk, a lencsével és a paradicsomos fűszeres olajjal összekeverjük. Azonnal tálaljuk.

 

Szólj hozzá!

Címkék: vega paradicsom

Pestós tésztasaláta paradicsommal

2013.09.03. 14:33 :: tesztavilag

Bele kell törődnünk, megint nagyon hamar elrepült a nyár. Kénytelenek vagyunk visszazökkeni a dolgos hétköznapokba vagy visszaülni az iskolapadba.
Menzán vásárolt ételek helyett sokkal jobban járunk, ha otthon készült fogásokat viszünk magunkkal ebédre. Ez a tészta melegen és hidegen is kitűnő. Használjuk ki, amíg gyönyörű, lédús, édes paradicsomok és húsos, nagylevelű bazsalikomcsokrok kaphatók a piacokon, készítsük el ezekből ezt a fogást.

pesto_paradicsom.jpg

Hozzávalók 4 személyre

40 dkg SOÓS spagetti
A pestóhoz:
2 gerezd fokhagyma
1/2 csésze pirított napraforgómag + 1 ek. a tálaláshoz
2 csokor bazsalikom (keveset félreteszünk a tálaláshoz)
1/2 csésze extraszűz olivaolaj
1/2 csésze reszelt parmezán sajt + egy kevés a találaláshoz
fél tk. só
10-12 szem koktélparadicsom


Elkészítés
  1. A spagettit főzzük ki, szűrjük le (keveset tartsunk meg a főzőléből) és tegyük félre. A paradicsomot vágjuk kisebb darabokra.
  2. A pestóhoz a hozzávalókat egy késes robotgépben turmixoljuk össze.
  3. Ha melegen szeretnénk tálalni, akkor egy teflonedényben keverjük össze a pestót és a tésztát, forrósítsuk át. Ha túl száraz, lazítsuk picit a tészta félretett főzőlevével. Ha már lehúztuk a tűzről csak akkor adjuk hozzá a paradicsomot. Tálaláskor szórjuk meg friss bazsalikomlevéllel és pirított napraforgómaggal.
  4. Ha salátaként készítjük, akkor nem szükséges összemelegíteni, egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót és fogyasztásig tartsuk hűtőben .

Szólj hozzá!

Címkék: saláta spagetti vega vacsora gyors paradicsom bazsalikom

Spagetti édesköménnyel és fetával

2013.04.22. 09:38 :: tesztavilag

Amíg várjuk, hogy végre megjelenjen a spárga és a többi zsenge tavaszi zöldség a piacon, készíthetünk egy egyszerű de különleges tésztaételt édesköményből. Paradicsommal, fetával és bazsalikommal igazi nyáridéző fogás!

edeskomey_spagetti.jpg

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 fej édeskömény
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10-12 szem koktélparadicsom
  • 50g görög fetasajt
  • 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • egy maréknyi bazsalikomlevél
  • 180g Soós spagetti
  • só, bors

Elkészítés

  1. A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, körülbelül egyidőben fog elkészülni az édesköménnyel.
  2. Az édesköményt vékony felszeleteljük, 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felhevítünk, rádobjuk az édesköményszeleteket és mindkét oldalát átsütjük, kivesszük és félretesszük.
  3. A zúzott fokhagymát 1 evőkanál forró olívalajon megfuttatjuk, beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és csak addig pirítjuk, amíg  a paradicsom átmelegszik, de még nem esik össze.
  4. A kifőtt, leszűrt spagettit beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az édesköményt is, átforgatjuk és tálaljuk. Ha szükséges kevés olívaoljjal még meglocsoljuk. Sóval, frissen őrölt borssal fűszerezzük.
  5. Tálaláskor megszórjuk a morzsolt fetával és friss bazsalikomlevelekkel.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti vega vacsora gyors paradicsom édeskömény bazsalikom

Csicseriborsó leves

2013.03.04. 10:50 :: tesztavilag

Bár már mindennél jobban várjuk a tavaszt és a zsenge, friss zöldségeket, azért a hűvösebb márciusi estéken jól esik még egy tartalmas leves vacsorára.

Ez a zöldséges csicseriborsó leves pont ilyen: könnyen elkészíthető és napokig is eláll, így érdemes belőle nagyobb adagot készíteni. Akár mélyhűtőbe is mehet, hogy egy hosszú munkanap után csak kikapjuk és megmelegítsük. A tésztát viszont mindig frissen főzzük bele!

csicseri_leves3.jpg

Hozzávalók 6 személyre

  • 1 fej vöröshagyma aprítva
  • 1 nagyobb sárgarépa reszelve
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 darabolt paradicsomkonzerv
  • 2 l zöldség- vagy húsalaplé
  • 1-1 teáskanál szárított kakukkfű és oregano
  • 2 babérlevél
  • 1 konzerv csisceriborsó lecsepegtetve
  • 100 g SOÓS csigatészta

Elkészítés

  1. Az olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, rádobjuk a répát és a zöldfűszereket is, 1-2 percig folyamatosan kevergetjük, amíg illatozni kezd.
  2. Hozzáöntjük a paradicsomkonzervet és a forró zöldséglevest, majd fedő alatt 15-20 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket.
  3. A csiseriborsót is beletesszük, átforrósítjuk, majd a legvégén adjuk hozzá a a kifőtt csigatésztát.

 

Húsos opció: akik szeretik, főzhetnek bele füstölt kolbászt vagy füstölt sonkát. 150 grammnyit felkarikázva/felkockázva akkor adunk hozzá, amikor a hagyma már megdinsztelődött. Hagyjuk, hogy átpiruljon, kiengedje az ízét és ezután folytatjuk a főzést onnan, hogy "rádobjuk a répát és a zöldfűszereket..."

Szólj hozzá!

Címkék: leves vega vacsora gyors paradicsom tészta csicseriborsó csigatészta

A tésztát mindenki szereti

2012.10.18. 11:51 :: tesztavilag

A tésztát mindenki szereti.

A tésztát nem lehet nem szeretni.

Tészta nélkül nem élet az élet.

Ezért indul most útjára ez a blog, hogy másokkal is megosszuk tészta iránti szenvedélyünket.

Lesznek itt hasznos és érdekes információk a tészták világából¸ szezonális receptek, tippek, trükkök és praktikák a tésztaételek elkészítéséhez.

Érdemes lesz folyamatosan figyelni a blogot, mert játékokat is tervezünk.

Első receptünk szinte nem is recept, annyira egyszerű.  Ebben is rejlik a tésztaételek nagyszerűsége: 2-3 hozzávaló, maximum 10 perc és kész is egy remek vacsora vagy könnyű ebéd.

paradicsom_bazsalikom.jpg

Paradicsomos bazsalikomos spagetti

Hozzávalók 4 személyre

  • 400 g SOÓS spagetti
  • 200 g koktélparadicsom
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 csokor bazsalikom

Elkészítés

  1. A tésztát tegyük fel  főni, szűrjük le. Innen számítva 4-5 perc múlva már ehetünk is:
  2. Egy  serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá a fokhagymát, futassuk meg az olajon, vigyázva, hogy ne égjen meg. Dobjuk rá a megmosott, felezett koktélparadicsomokat. 1-2 perc, alatt a serpenyőt rázogatva forrósítsuk át minden oldalát, hagyjuk, hogy a fokhagyma jól átjárja.
  3. Tányérokba adagoljuk ki a tésztát, halmozzunk rá a paradicsomból, szórjuk meg bazsalikommal és azonnal fogyasszuk.

 

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti vega gyors paradicsom tészta bazsalikom