HTML

Friss topikok


Citromos, parmezános, lazacos tészta az ünnepekre

2012.12.10. 12:14 :: tesztavilag

Mi már hangolódunk az ünnepi menüre, amiben a halak is komoly szerepet kapnak majd! Az ünnepi receptek első részeként egy lazacos tésztát mutatunk, amiben csupa finom összetevő van: parmezán, füstölt lazac, krémtejszín, citrom, rukkola... Tényleg különleges, valószínűleg senki nem fogja elhinni, hogy mennyire gyorsan és egyszerűen készült el. Nem is muszáj elárulni... :-)

citrom_parmezan_lazac2_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 350 g SOÓS Spagetti tészta
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 250g krémtejszín (creme fraiche)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 30 g parmezán
  • 100 g füstölt szeletelt lazac csíkokra vágva
  • só, bors
  • 4 marék rukkola

 

Elkészítés:

  1. Egy serpenyőben hevítsük fel vajat, dobjuk rá a zúzott fokhagymát, 1-2 perc alatt pirítsuk át. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a fokhagyma, ha kell mérsékeljük a lángot. Öntsük hozzá a bort, forrlajuk további 1-2 percig, majd tegyük bele a krémtejszínt és lassú tűzön keverjük simára. reszeljük bele a citrom héját és 25 g parmezánt (a többit tegyük félre tálalásig). Sózzuk, borsozzuk, húzzuk le a tűzről.
  2. Közben a tésztát tegyük fel főni lobogó forró vízben. Ha kifőtt, szűrjük le.
  3. A serpenyőt tegyük vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a a csíkokra vágott lazacot (néhány csíkot tegyünk félre a tálaláshoz), majd adjuk hozzá a tésztát is és forgassuk bele a szószba

Tálaláskor a tányérokban rakjunk a tésztára a lazaccsíkokból és 1-1 marékkel a friss rukkolából, reszeljünk rá még parmezánt is. 

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti lazac hal vacsora gyors tejszín tészta rukkola Karácsony

Lazacos chilis spagetti

2012.11.19. 08:39 :: tesztavilag

Füstölt lazac, chilipaprika, kapribogyó, citrom, ezeknek az alapanyagoknak nehéz ellenállni. És miért is kéne?  Nem csak ellenállhatatlan, őrült gyorsan el is készül. Nagyjából annyi idő alatt, amíg a tészta fő!

lazac_chili_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 400 g SOÓS Spagetti tészta
  • 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2-3 db piros chilipaprika felkarikázva (ízlés szerint)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 100 g füstölt szeletelt lazac csíkokra vágva
  • só, bors
  • fél csokor petrezselyem apróra vágva
  •  

Elkészítés:

  1. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dobjuk rá a zúzott fokhagymát és a chili paprikát, 1-2 perc alatt pirítsuk át. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a fokhagyma, ha kell mérsékeljük a lángot. Húzzuk le a tűzről.
  2. Közben a tésztát tegyük fel főni lobogó forró vízben. Ha kifőtt, szűrjük le.
  3. A serpenyőt tegyük vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a kapribogyót és a citromhéjat, dobjuk bele a csíkokra vágott lazacot, majd adjuk hozzá a tésztát is. Jól forgassuk át, sózzuk, borsozzuk. Ha száraznak találjuk, locsoljuk meg 1-2 evőkanál olívaolajjal.
  4. Tálaláskor szórjuk meg az aprított petrezselyemmel.
 

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti lazac vacsora gyors tészta csípős