HTML

Friss topikok


Spagetti chilis garnélával

2013.12.20. 13:30 :: tesztavilag

Rohanós, karácsonyi készülődős estékre vacsorának talán kicsit exkluzív ez a chilis garnélás spagetti, de ha az ünnepek után nincs kedved a konyhában tölteni a fél délelőttöt, - amit maximálisan megértünk - akkor ez a recept jól fog jönni!

garnela_chili_web.jpg

Hozzávalók 2 főre

  • 200g előfözött garnélafarok
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 3 ek. extraszűz olívaolaj
  • 1 friss chilipaprika felkarikázva (vagy lehet szárított chilipehely is)
  • fél csokor petrezselyem
  • 200 g Soós spagetti
  • 2 gerezd citrom vagy lime
  • só, bors

Elkészítés

  1. A tésztát a csomagolás utasításai szerint kifőzöm, majd leszűröm, keveset félreteszek a főzőlevéből.
  2. A forró olívolajon egy serpennyőben 1 perc alatt megfuttatom a fokhagymát, vigyázva, nehogy megégjen. Hozzáadom a chilikarikákat és a garnélát.
  3. Addig pirítom, amíg a rákhús átforrósodik, majd lehúzom a tűzről.
  4. Ráöntöm a kifőtt tésztát, sózom, borsozom, átforgatom és azonnal tálalom.
  5. A tányéron megszórom a felaprított petrezselyemmel, citromszeleteket adok mellé.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti gyors tészta chili garnélarák

Tészta őszre hangolva

2013.11.18. 09:04 :: tesztavilag

Mondanunk sem kell, hogy megint egy szupergyors receptet mutatunk, ami nem egy szokványos ízkombináció, de nagyon finom.
Karamellizált lilahagyma, friss spenót, mazsola, balzsamecet, hogy csak párat említsünk a hozzávalókból.

lilahagyma_spenot_mazsola_soos.jpg

Habár nincs benne hús, nyugodtan tálaljuk fel vacsorára a húsimádó férjeknek is, garantáltan ízleni fog, leteszteltük!

Hozzávalók 2 személyre:

  • 200 g Soós penne tészta
  • 1 nagyobb fej lilahagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 50 g friss spenót
  • 1 evőkanál mazsola
  • 1 evőkanál pirított napraforgómag (vagy fenyőmag)
  • 1 evőkanál (6-8 db) fekete olívabogyó
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • só, bors

Elkészítés:

  1. A tésztát tegyük fel főni.
  2. Készítsünk elő mindent: a lilahagymát vágjuk kb. 1 cm széles cikkekre, a spenótot mossuk meg és vágjuk fel 2-3 cm-es csíkokra, a napraforgómagot pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, a mazsolát öblítsük át meleg vízzel.
  3. Ha mindent előkészítettünk, a lilahagymát egy serpenyőben a forró olívaolajon pároljuk pár percig. Ha már kezd halványodni a lilás színe, hagyjuk picit még pirulni, majd öntsük rá a balzsamecetet, forgasusk át és hagyjuk karamellizálódni kb. 1-2 percig. Adjuk hozzá a mazsolát, napraforgómagot, olívabogyót és a spenótot is. Amint a spenót kicsit kezd összeesni, keverjük hozzá a leszűrt tésztát, sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: vacsora gyors tészta mazsola penne lilahagyma

Tarhonya grillezett paprikával és fetával

2013.09.27. 09:11 :: tesztavilag

Korábban is mutattunk már tarhonyából készült salátareceptet, most is egy ilyen következik. Érdemes kísérletezni a tarhonyával, mert tényleg nem csak a pörkölt mellé érdemes fogyasztani!!

tarhonya_feta_paprika.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 3-4 db grillezett kápia paprika (készíthetjük magunk is, de használhatunk boltban kaphatót is)
  • 100g fetasajt (vagy kecskesajt)
  • 1  csokor  bazsalikom
  • 5-6 ek. extraszűz olívaolaj
  • só, bors
  • 1 marék pirított fenyőmag vagy napraforgómag
  • 200g Soós  tarhonya
  • 500ml zöldségleves

Elkészítés:

  1. Elkészítjük a tarhonyát: olívaolajat hevítünk egy lábosban, ebben megpirítjuk a tarhonyát, majd felöntjük a forró zöldséglevessel és puhára főzzük. Ha megfőtt, egy salátástálba borítjuk és kihűtjük.
  2. A paprikát és a fetát közben apró kockákra vágjuk. A bazsalikomleveleket lecsipkedjük a száráról.
  3. Amikor a tarhonya kihűlt, egy nagyobb salátástálban minden hozzávalót összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  4. Tálalás előtt érdemes néhány órát hűteni.

Húsok mellé kínáljuk, de vacsorára, irodai ebédre önálló fogásként is kitűnő!

Szólj hozzá!

Címkék: saláta gyors bazsalikom tarhonya

Fafülgombás, édes-savanyú metélt

2013.09.24. 10:43 :: tesztavilag

Hargitai György mesterszakács receptje

 ▪   5 főre, 30 perc (+ a gomba áztatása), könnyű

 Hozzávalók:

40 dkg Soós rövid metélt, só

a raguhoz:

egy kis doboz (25 gramm) szárított fafülgomba, 1-1 húsosabb zöld és piros színű paprika (35 dkg), 20 dkg konzerv ananászkarika, 3 evőkanál olaj, 4 evőkanál nem túl sós sötét szójamártás, 2 evőkanál vörösborecet, 2 evőkanál ketchup, 2 evőkanál méz (kristálycukor is lehet), fél kiskanál Erős Pista (lehet 1-2 apróra vágott csilipaprika is)

 FGOMBMET.jpg

Elkészítés:

1. A fafülgombát bő langyos vízben átmossuk, leszűrjük, egy tálba szórjuk, és annyi langyos vízet öntünk rá, emennyi ujjnyira ellepi. 1-2 órán át így áztatjuk.

2. A kétféle paprikát kicsumázzuk, és a rövid metélthez hasonló nagyságú darabokra vágjuk. Az ananászt lecsöpögtetjük, a karikákat lapjukban félbevágjuk, majd a paprikához (metélthez) hasonló darabokra vágjuk.

3. Az olajat egy wokba (serpenyőbe) öntjük, majd nagy lángon a paprikát 2 percig pirítjuk benne. A gombát leszűrjük - levét félretesszük -, a nagyobbakat földaraboljuk, a paprikához adjuk. 1-2 percig rázogatva pirítjuk, majd következik az ananász.  A szójával, az ecettel, a ketchuppal, a mézzel és az Erős Pistával ízesítjük. Keverve, rázogatva 2 percig pirítjuk, és a gomba főzőlevéből is ráöntünk kb. 1 decinyit, hogy legyen egy kis szaftja.

4. A tésztát enyhén sózott, forrásban lévő vízben kifőzzük. leszűrjük, a zöldséges raguval összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gomba wok gyors

Meleg tésztasaláta gombával és mángolddal

2013.09.16. 14:26 :: tesztavilag

A piacok most tele vannak nagy, húsos, élénkzöld mángoldlevelekkel, érdemes vele kísérletezni!

gomba_mangold.jpg

Hozzávalók 2 személyre

  • 20 dkg Soós tészta
  • 30 dkg gomba
  • 2 nagy mángoldlevél
  • 8 db koktélparadicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. extraszűz olívaolaj
  • só, bors

Elkészítés

  1. A gombát megpucoljuk és fél centi vastagon felszeleteljük. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A mángoldeleveleket megmossuk, vastag szárát kivágjuk és felcsíkozzuk.
  2. Az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, rádobjuk a fokhagymát, 1-2 percig pároljuk, vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, amíg el nem párolog a gombából kifőtt víz. A végén óvatosan le is piríthatjuk. A legvégén hozzáadjuk a mángoldot is, 1 perc alatt átforgatjuk, épphogy csak picit átmelegedjen, de megtartsa élénkzöld színét.
  3. A gombás keveréket hozzáöntjük az időközben kifőzött és leszűrt tésztához. Rádobjuk a felezett koktélparadicsomokat, jól átforgatjuk. Ízlés szerint ha kell, sózzuk, borsozzuk és azonnal tálaljuk.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gomba gyors paradicsom tészta

Pestós tésztasaláta paradicsommal

2013.09.03. 14:33 :: tesztavilag

Bele kell törődnünk, megint nagyon hamar elrepült a nyár. Kénytelenek vagyunk visszazökkeni a dolgos hétköznapokba vagy visszaülni az iskolapadba.
Menzán vásárolt ételek helyett sokkal jobban járunk, ha otthon készült fogásokat viszünk magunkkal ebédre. Ez a tészta melegen és hidegen is kitűnő. Használjuk ki, amíg gyönyörű, lédús, édes paradicsomok és húsos, nagylevelű bazsalikomcsokrok kaphatók a piacokon, készítsük el ezekből ezt a fogást.

pesto_paradicsom.jpg

Hozzávalók 4 személyre

40 dkg SOÓS spagetti
A pestóhoz:
2 gerezd fokhagyma
1/2 csésze pirított napraforgómag + 1 ek. a tálaláshoz
2 csokor bazsalikom (keveset félreteszünk a tálaláshoz)
1/2 csésze extraszűz olivaolaj
1/2 csésze reszelt parmezán sajt + egy kevés a találaláshoz
fél tk. só
10-12 szem koktélparadicsom


Elkészítés
  1. A spagettit főzzük ki, szűrjük le (keveset tartsunk meg a főzőléből) és tegyük félre. A paradicsomot vágjuk kisebb darabokra.
  2. A pestóhoz a hozzávalókat egy késes robotgépben turmixoljuk össze.
  3. Ha melegen szeretnénk tálalni, akkor egy teflonedényben keverjük össze a pestót és a tésztát, forrósítsuk át. Ha túl száraz, lazítsuk picit a tészta félretett főzőlevével. Ha már lehúztuk a tűzről csak akkor adjuk hozzá a paradicsomot. Tálaláskor szórjuk meg friss bazsalikomlevéllel és pirított napraforgómaggal.
  4. Ha salátaként készítjük, akkor nem szükséges összemelegíteni, egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót és fogyasztásig tartsuk hűtőben .

Szólj hozzá!

Címkék: saláta spagetti vega vacsora gyors paradicsom bazsalikom

Citromos, grillezett cukkinis tészta

2013.05.13. 12:12 :: tesztavilag

Frissen reszelt citromhéj és fokhagyma illata lengi majd be a konyhát, ha ez a tészta kerül az asztalra. A hozzávalókkal bátran lehet kísérletezni, a zöldbabot például lecserélhetjük zsenge zöldborsóra és a végén meghinthetjük friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel is.

cukkini_citrom_szelesmetelt_web.jpg

Hozzávalók 2 személyre

  • 1 kisebb cukkini
  • 50 g francia zöldbab (lehet mélyhűtött is)
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 3 + 1 ek. extraszűz olívaolaj
  • só, frissen őrölt bors
  • 180 g SOÓS szélesmetélt

Elkészítés

  1. A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint főzzük ki. Amíg a tészta fő, elkészítjük a zöldségeket:
  2. A zöldbabot (ha nem mélyhűtöttet használunk) tisztítsuk meg és vágjuk 2-3 cm-es darabokra. Sós, forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, hogy megállítsuk a főzését. Tegyük félre.
  3. A cukkinit vágjuk fel 2 mm-es szeletekre. 3 evőkanál olívaolajat hevítsünk fel egy grillserpenyőben és pirítsuk meg benne a cukkini szeletek mindkét oldalát, majd szedjük ki és tegyük félre.
  4. A maradék olívaolajon 1 percig futtassuk át a zúzott fokhagymát és a citromhéj felét, majd dobjuk rá a zöldbabot és a cukkinit és keverjük össze, sózzuk, borsozzuk húzzuk le a tűzről. Keverjük hozzá a kifőtt, leszűrt tésztát és tálaljuk. A tányérokon hintsük meg a tésztát maradék citromhéjjal, esetleg kevés borssal.

Tipp: reszelt parmezánnal, friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel is tálalhatjuk.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gyors tészta cukkini egészséges vendégváró szélesmetélt

Spárgás szélesmetélt

2013.04.30. 10:56 :: tesztavilag

Végre-végre van spárga a piacon!! Tésztával rengeteg módon elkészíthető, citromos, olívaolajas vagy tejszínes változatban is, de tésztasalátában is nagyon finom! Többféle receptet is hozunk majd, most legyen az első egy tejszínes, amihez semmi mást nem adunk csak egy kis fokhagymát és a spárga szárát.

sparga_szelesmetelt_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 csomag zsenge zöldspárga
  • 1 dl tejszín
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • só, frissen őrölt bors
  • 300 g Soós szélesmetélt

Elkészítés:

  1. A spárgát tisztítsuk meg, a szárak aljáról a fás részt távolítsuk el. A spárgafejeket vágjuk le és a vékonyabb szárrészt karikázzuk fel, tegyük félre. A maradék szárakat lobogó forró vízben főzzük 2-3 percig, majd vegyük ki, öblítsük le. A vizet ne öntsük ki, tartsuk forrásban.
  2. A tejszínt egy kisebb edényben melegítsük fel a fokhagymával együtt. Öntsük késes robotgépbe és a megfőtt spárga szárakkal a reszelt parmezán felével, ízlés szerint sóval, borssal turmixoljuk simára.
  3. Főzzük ki a tésztát a zacskón lévő utasítás szerint, szűrjük le. Közben a félretett spárgafejeket is dobjuk be a  spárgafőzővízbe és 2 perc alatt puhítsuk meg, hideg vízzel öblítsük le, hogy megállítsuk a főzését.
  4. A tejszínes mártást öntsük a leszűrt tésztára, forgassuk át, tegyük hozzá a spárgafejeket is.
  5. Tálaláskor ízlés szerint még őrölhetünk rá feketeborsot és megszórhatjuk parmezánnal.

Szólj hozzá!

Címkék: vega vacsora gyors tejszín spárga szélesmetélt

Orsótészta tejszínes kukoricás halraguval

2013.04.25. 07:38 :: tesztavilag

Hargitai György mesterszakács receptje

- 4 főre

- Elkészítési idő: 20 perc

- Egy adag: 588 kcal

Orsótészta tejszínes kukoricás halraguval.jpg

Hozzávalók:

40 dkg bőr és szálka nélküli harcsa- vagy afrikai harcsafilé, de lehet tengeri hal is, 3 evőkanál olaj, só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors (lehet borskeverék is), 1-1 dl tejföl és főzőtejszín, fél kiskanál finomliszt, fél csokor petrezselyem (lehet helyette kapor vagy metélőhagyma is), 20 dkg konzerv csemegekukorica, 30 dkg Soós orsótészta

Elkészítés:

1. A halat a kisujjnyinál kicsit kisebb csíkokra vágjuk. Az olajat egy nagy, magas peremű serpenyőben megforrósítjuk, a halat rádobjuk, rázogatva kb. 3 perc alatt fehéredésig pirítjuk. Megsózzuk (kezdjünk fél kiskanálnyival), megborsozzuk.

2. Közben a tejfölt, a tejszínt és a lisztet simára keverjük. A harcsára öntjük, kevergetve 2 percig forraljuk, ezalatt a leve kellően besűrűsödik; sőt, ha túl sűrűnek találnánk, egy kevés vízzel hígítjuk, de ez lehet a konzervkukorica leve is.

3. A kukoricát (akár levével együtt) beleöntjük, és éppen csak addig főzzük, hogy a kukorica is átforrósodjék benne. Végül a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, megkóstoljuk, ha kell, utána sózzuk, borsozzuk.

4. Közben vizet forralunk kissé megsózzuk, az orsótésztát beleszórjuk, az előírás szerinti idő alatt megfőzzük, leszűrjük. 4 tányéron elosztjuk, a tejszínes, kukoricás halragut ráhalmozzuk.

Szólj hozzá!

Címkék: hal vacsora gyors

Spagetti édesköménnyel és fetával

2013.04.22. 09:38 :: tesztavilag

Amíg várjuk, hogy végre megjelenjen a spárga és a többi zsenge tavaszi zöldség a piacon, készíthetünk egy egyszerű de különleges tésztaételt édesköményből. Paradicsommal, fetával és bazsalikommal igazi nyáridéző fogás!

edeskomey_spagetti.jpg

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 fej édeskömény
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10-12 szem koktélparadicsom
  • 50g görög fetasajt
  • 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • egy maréknyi bazsalikomlevél
  • 180g Soós spagetti
  • só, bors

Elkészítés

  1. A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, körülbelül egyidőben fog elkészülni az édesköménnyel.
  2. Az édesköményt vékony felszeleteljük, 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben felhevítünk, rádobjuk az édesköményszeleteket és mindkét oldalát átsütjük, kivesszük és félretesszük.
  3. A zúzott fokhagymát 1 evőkanál forró olívalajon megfuttatjuk, beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat és csak addig pirítjuk, amíg  a paradicsom átmelegszik, de még nem esik össze.
  4. A kifőtt, leszűrt spagettit beleöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk az édesköményt is, átforgatjuk és tálaljuk. Ha szükséges kevés olívaoljjal még meglocsoljuk. Sóval, frissen őrölt borssal fűszerezzük.
  5. Tálaláskor megszórjuk a morzsolt fetával és friss bazsalikomlevelekkel.

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti vega vacsora gyors paradicsom édeskömény bazsalikom