HTML

Friss topikok


Spagetti jóasszony módra

2013.11.26. 12:00 :: tesztavilag

Hargitai György mesterszakács receptje

 spagetti Jóasszony módra.png

4 főre

Elkészítési idő: 30 perc

Egy adag: 693 kcal

Könnyű elkészíteni

 

 Hozzávalók:

2 vöröshagyma (lehet fehérhagyma is), 25 dkg csiperkegomba, 25 dkg főtt füstölt húsos császárszalonna, 3 evőkanál olaj, 25 dkg főtt zöldborsó, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, só, 1 kiskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1 kiskanál finomliszt, 2,5 dl víz (még jobb, ha a fele fehérbor), 1 csokorpetrezselyem, 40 dkg spagetti

 

1. A megtisztított hagymát 1,5 centis kockákra, a megtisztított gombát cikkekre, a húsos szalonnát közepes (1,5 centis) kockákra aprítjuk. Mindezeket egy nagy serpenyőben, az olajon 8-10 percig együtt pirítjuk.

2. Ekkor a puha borsót belekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk. A paradicsompürét és a lisztet hozzáadva 1 percig pirítjuk, a vízzel (borral) fölöntjük,a  fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. Éppen csak 1 percig főzzük.

3. Tálaláskor az előírás szerint kifőzött spagettivel összeforgatjuk.

 

Szólj hozzá!

Címkék: spagetti vacsora gomba füstölt hús

Húsvéti rakott csusza

2013.03.26. 19:45 :: tesztavilag

HRCS.jpg

A receptet Hargitai György mesterszakács, Receptkommandó készítette

Hozzávalók:

  • 40 dkg Soós csuszatészta
  • 50 dkg főtt füstölt sonka vagy csülök (lehet az ünnepekről megmaradt főtt füstölt hús is)
  • 5-6 főtt tojás
  • 20 dkg trappista sajt (a fele füstölt sajt is lehet)
  • 2 kis pohár (2x150 gramm) tejföl

a tál kikenéséhez: 2 dkg vaj vagy 1-2 evőkanál olaj

 

Elkészítés:

1. Egy lábasban bő vizet forralunk, 1 kiskanál sóval ízesítjük, a tésztát beleszórjuk. Az előírás szerinti ideig főzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük, jól lecsöpögtetjük.

2. A sajtot lereszeljük, a tejföllel és a kifőzött tésztával összekeverjük. Felét egy kivajazott, kb. 20×30 centis tepsibe vagy tűzálló tálba terítjük. A fölszeletelt főtt füstölt sonkát rárakjuk, majd rásorakoztatjuk az ugyancsak fölkarikázott főtt tojást.

3. A tészta másik felével betakarjuk, végül előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) kb. 30 percig sütjük. 10 percnyi pihentetés után kockákra vágva tálaljuk. Fejes saláta illik hozzá.

Szólj hozzá!

Címkék: vacsora füstölt hús csuszatészta Húsvét