HTML

Friss topikok


Szélesmetélt tejszínes gorgonzolás körtés mártással

2012.11.05. 09:54 :: tesztavilag

Válasszunk zamatos,illatos és lédús körtét ehhez a tésztához!

gorgonzola_korte_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 60 g vaj
  • 3 darab közepes méretű méretű, érettebb körte meghámozva, kimagozva, hosszában csíkokra vágva (lehetőleg Vilmos vagy valamilyen lédúsabb fajta)
  • 120 g gorgonzola sajt
  • 200 ml főzőtejszín
  • 200 ml zöldségleves
  • 50 g pirított, zúzott dió
  • fél csokor petrezselyem felaprítva
  • 400 g SOÓS 8 tojásos Gran Premio SZÉLESMETÉLT

Elkészítés:

  1. Egy serpenyőben, amit majd a továbbiakban is használni fogunk, szárazon pirítsuk illatosra, barnára a diót, tegyük egy mozsárba és kissé zúzzuk össze.
  2. A vajat olvasszuk meg a serpenyőben, amikor már forró, dobjuk rá a körtecsíkokat és pár perc alatt pároljuk puhára, hagyjuk, hogy kissé megbarnuljon. Szedjük ki egy tálra és tegyük félre.
  3. Öntsük a zöldséglevest ugyanabba a serpenyőbe, forraljuk fel, tegyük hozzá a morzsolt gorgonzolát, kevergessük amíg teljesen felolvad. Öntsük fel a tejszínnel és addig főzzük , amíg kissé besűrűsödik.
  4. Közben főzzük ki a szélesmetéltet és szűrjük le.
  5. A körtét adjuk a tejszínes mártáshoz majd forgassuk bele a leszűrt tésztát is.
  6. Tálaláskor a tetejét szórjuk meg dióval és a friss, aprított petrezselyemmel.

Tipp: tálaláskor adhatunk hozzá reszelt parmezán sajtot is.

Szólj hozzá!

Címkék: ősz vega vacsora tejszín tészta szélesmetélt

Zsályás sütőtökös tészta

2012.10.31. 14:52 :: tesztavilag

A zsálya és a sütőtök jó barátságban vannak egymással. Nem hagyják ki belőle a ropogós, vajon sütött zsályaleveleket!

zsalyas_sutotokos2_web.jpg

Hozzávalók 4 személyre

  • 500 g sütőtök 2 cm-es kockákra vágva
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 3 evőkanál vaj
  • 8 szelet füstölt sonka, csíkokra vágva
  • 1 csokor friss zsálya levél
  • 50 g pirított fenyőmag
  • 50 g parmezán sajt
  • 400 g SOÓS PREMIO DURO SZARVACSKA TÉSZTA

Elkészítés:

  1. A felkockázott sütőtököt helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg az olívaolajjal és 15-20 perc alatt 180 fokos sütőben süssük szép barnára. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nem tartja majd meg a formáját, amikor összekeverjük a tésztával.
  2. Egy serpenyőben a vajat olvasszuk meg, dobjuk rá a zsályaleveleket és hagyjuk, hogy a levelek ropogósra süljenek, miközben kicsit be is pöndörödnek. Szedjük ki egy tálra.
  3. A tésztát tegyük fel főni, ha kész szűrjük le.
  4. Dobjuk a sonkacsíkokat a vajra, pirítsuk pár percig, adjuk hozzá a pirított fenyőmagot is. Végül adjunk hozzá mindent: a leszűrt tésztát, a zsályaleveleket és a sütőtököt is. Keverjük össze, forrósítsuk át és tálaljuk.
  5. Tálaláskor szórjunk reszelt parmezán sajtot a tetejére.

Szólj hozzá!

Címkék: ősz sütőtök vacsora tészta